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1月25日:うどん屋へ行ったよ

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いい天気の日曜日、昼はうどんを食べに行きました。でも走ってではなく車です。場所は庵治半島の山の中腹にある「こだわり手打ちうどん山」。
地図と看板を頼りに行きましたが、路面が土になってきたので「この道であっとるん?」と思っていたら「もっと上」と書いた看板があって笑えました。
茹で上がって10分以内の麺しか出さない、というこだわりの店主さんです。「釜抜きかけ」というメニューがあったので、これなに?と聞いたら、茹で上がった麺をそのままかけ汁とともに出すものだそうです。そう言われたら、茹で上がった麺を茹で湯とともにどんぶりに入れてつけ汁で食べるのが「釜あげ」で、麺を冷水で締めてからかけ汁に入れて食べるのは「かけ」でした。麺はかなり太く、モチモチでした。さらにラーメンのような替え玉があったのには驚きました。替え玉は麺を冷水で締めたものでした。110円。
食べて終わってから外に出たら瀬戸内海がきれいに見えました。